Pravidla a tabu při stolování v Kuang-čou

Guangzhou je známý pro své kuchyně. Ale při stolování v tomto "jídlo ráji", je třeba věnovat pozornost některá pravidla a tabu, které jsou součástí místní kultury.
 
Za prvé nikdy objednejte sedm jídel pro tabulku, protože sedm jídel jsou pro smuteční hostinu. Nejlépe je objednat devět jídel, jako "devět" má stejný zvuk jako další čínské slovo význam "dlouho" a tudíž je šťastné číslo.
 
Lidé z ostatních provincií, zejména ze severní Číny, mohou pociťovat překvapen jídlo celé kuře v každé formální večeře. Guangzhou místních banket není kompletní bez kuřete. A když se podává jídlo, ujistěte se, zda že kuřecí hlavy směřuje hlavní host, způsob, jak prokázat úctu.

Místní jídlo v kantonu – – pečené kuře
 
Když je pokrm z celých ryb, rybí břicho by měly být umístěny směrem k hlavním hostem Ukázat dobrou vůli. Přestože to není vždy cvičil v dnešním kantonu, tato tradice má dlouhou historii a data zpět do starověkého jaro a období podzimu (770-476 př.N.L.), když muž jménem Ji Guang připravil domácí hostinu pro krále, ale najal vraha, který popadl nůž od belly ryb a bodl krále k smrti. Populárnější vlastní sledovat je otočit ryby, ani otočit a některé další. To poněkud souvisí s životním stylem v Guangzhou už dávno, když lidé mohli přeplout Perlovou řeku pouze pomocí trajektů a mnozí obyvatelé kantonu dokonce žili na lodích. Převrácení ryba může vypadat převrácení lodi a je nutno jako zlé znamení.

Kantonská vlastní
 
Není držet své hůlky přímo do rýže, jak to může být spojeno s gesto lepení kadidlo k uctívání předků.
 
Pokud někdo náhodou upustí hůlky na zem, některé Guangzhouers v téže tabulce by okamžitě říkají "hůlky fall" (podobný zvuk jako "šťastný") jako požehnání; však tento zvyk se zřídka praktikuje dnes. V případě, že mísa spadl a zlomil, by mnoho lidí Guangzhou stále říká "květiny vydržely, kráse a štěstí" nebo "bezpečné a spolehlivé forever" ("rozbité" v čínské má stejný zvuk jako "rok").
 
Poslední tabu v jídelně, která je ve skutečnosti praxe po celé Číně, nesmí se klepněte na svou misku se svým tyčinky. Žebráci klepnutím na jejich misky, takže to není slušné. Také duchové byla metoda v dávných dobách k ostatním zabránit uvedení jed do potravin, takže je to jako urážku kuchař nebo jiní lidé na stole.
 
O jídelní etiketa v Guangzhou? Vyberte si své hůlky a vychutnejte si jídlo!

Z webu "lifeofguangzhou.com"